موضوع: البراج أكلة شعبية تشهي الخميس أغسطس 04, 2016 7:50 pm
البراج
اول شيء نقوم به هو تنقية الغرس (عجينة التمر) وعجنها ثم نعجنها بماء الورد مع اضافة القرفة والقرنفل لتضفي عليه مذاق فريد وحلو
لما تصير العجينة متماسكة نشكلها على شكل قرصة (دائرية الشكل) ونتركها جانبا الآن نقوم بتحضير العجينة وهي كالتالي نأخذ السميد ثم نقوم بتبسيسه بالزبدة الذائبة : 4كيلات سميد و 2كيلات سمن مخلوط مع الزبدة
ثم نأخذ منه شوي (حوالي حفنة باليد) لما ننتهي من طرحها نقوم بوضعه فوق دائرة عجينة البراج ونضعها جانبا لأننا نحتاجه بعدين الباقي نضيف له كمية الملح المناسبة وارشه بماء الورد ثم نبلله بالماء الدافيء دون العجن بل نحرك الخليط باطراف الأصابع ثم نقسمها نصفين ونشكلهم دائرتين الأن نأخذ مقدار من الخليط اللي احتفظنا به نفرشه ونضعه فوق دائرة من العجين ونبسطها بعد ذلك نأتي الغرس ونضعه فوقها ثم نضع النصف الثاني من العجينة ونرش سطحها بالخليط الباقي اللي احتفظنا به سلفا ونبسطها وهذه المرحلة قبل الأخيرة نقوم بتقطيعه مربعات أو مقروضات وأخيرا نقوم بطهوه بهذا الشكل بحيث يحمر من الجهتين لما يحمر من الجهتين ننزعه ونضعه على ورق يمتص الدهن ونتركه يبرد وبعدين يأكل بالصحة والهناء يارب وهنا خلصت طريقة تحضير البراج
وهذا الشكل النهائي للوصفة
عبادى المدير العام
رقم العضوية : 1عدد المساهمات : 9188
موضوع: رد: البراج أكلة شعبية تشهي الجمعة أغسطس 05, 2016 11:00 pm
طرح جميـــــل ..|| دام التألق ... ودام عطاء نبضك كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز...!! وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...! ودي وعبق وردي ..||
عبـــــــــــــــــــــــــــــــادى .
سأحول قلبى بماحوى من احاسيس ومشاعر الحب والود والحنيه والوفاء الى احرف وكلمات وارسلها سفيرا من قلبى الصافى الى قلوبكم الطاهره وافتحها بمفتاح الصدق والوفاء واكتب على جدرانها بريشة الحب بعد ان اغمسها فى ماء الصفاء والنقاء والبراءه والحياء احبكم احبكم احبكم اخوه واخوات لا لشى الا لانى احبكم فى الله ابتغاء ظله يوم لاظل الا ظله ولازال بداخلى طفل برىء يسبح فى عالم الروح الجميل ويرفض الخروج الى عالم الماديات والدنيا واكدارها من قدرك بالقدر غطيه ومن ينصحك خوذ منه ومن يودك ما تبخل عليه واصحاى من عطية المنه ومن تعرفه زين خاويه وصاحب الخطاء حيد عنه والجار بالخطاء ما تزابيه وان غاب اسأل عنه ودوم خوك من السوء حاميه والشر له ما تكنه والديك كيفهم ما فيه ان غابوا اتغيب المحنه الصدق وجدانى والصرحه عنوانى والاحترام كيانى حساس وكلى احساس ولااجرح شعور الناس ولو جرحونى
واذا جلست بين الزهور وسمعت خرير الماء بين الصخور وعلى الاشجار تغريد الطيور فتذكر كاتب هذه السطور مع ارق واعذب واعطر تحيات عبادى
موضوع: البراج أكلة شعبية تشهي 
.
